MENU Ristorante Gino

ANTIPASTI

COLORI E SAPORI DI MARE IN UNA TIEPIDA INSALATA 28 €
(1,2,3,4,9,12,14)

PICCOLO CAPPON MAGRO DELLO CHEF: 16 €
(1,2,3,4,9,12,14)

POLPO E PATATE AL VERDE CON OLIVE TAGGIASCHE: 20 €
(14)

ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO, BURRO D’ISIGNY E PAN BRIOCHE TOSTATO: 18 €
(1,3,4,7)

BRANDACUJUN, PANIZZA FRITTA E PANBRIOCHE: 16 €
(1,2,3,4,8,14)

UOVO 61°, FONDUTA DI VEZZENA D’ALPEGGIO E TARTUFO NERO: 16 €
(3,7,12)

CULACCIA, GNOCCO FRITTO E GIARDINIERA: 18 €
(1,2,3,4,7,12,14)

FLAN DI PORRI, CREMA DI ZUCCA, TARTUFO NERO, FONDUTA DI PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI E CRUMBLE DI FOCACCIA GENOVESE: 16 €
(1,3,7)

BATTUTA AL COLTELLO DI CARNE PIEMONTESE IN CROQUE TARTARE, CREMA DI ROBIOLA DI CAPRA LANGAROLA E GRANELLA DI NOCCIOLA TONDA GENTILE: 18 €
(1,3,7,8)

PRIMI

RISOTTO “RISERVA SAN MASSIMO” ALLA PESCATORA (MINIMO 2 PERSONE): 25 €/cad
(2,4,9,12,14)

ZEMBI D’ARZILLA DI NOSTRA PRODUZIONE AL SUGO DI POMODORO FRESCO E BASILICO: 24 €
(1,3,4,9,12)

SPAGHETTI GREZZI “CAVALIER G. COCCO” ALLE VONGOLE: 20 €
(1,3,12,14)

PASTA MISTA DI GRAGNANO “PAST. GENTILE” IN ZUPPETTA DI PESCE MEDITERRANEA: 20 €
(1,3,4,8,9,12)

PICCAGGE AL SUGO DI PESCATRICE, ROSMARINO, OLIVE E PINOLI: 20 €
(1,3,4,8,9,12)

PACCHERI ALLE ACCIUGHE FRESCHE “VECCHIA SAVONA”: 18 €
(1,3,4,7,8,9,12)

MANDILLI “DE SEA” AL PESTO ARTIGIANALE: 15 €
(1,3,4,7,8,9,12)

PICCAGGE MATTE DI NOSTRA PRODUZIONE (CON FARINA DI CASTAGNE) CON LA NOSTRA SALSA DI NOCI: 15 €
(1,3,4,6,7,9,10,13,14)

SECONDI DI PESCE

PESCATO DEL GIORNO CBT CON PATATE E CARCIOFI: da 25 €
(4,9,12)

GRIGLIATA CON PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI E CREMA “PARMENTIER” (MINIMO 2 PERSONE): 35 €/cad
(2,4,7,14)

TAGLIATA DI TONNO CON PATATE, CIPOLLOTTI E CREMA DI BAGNA CÀUDA: 25 €
(4,7)

BACCALÀ IN OLIOCOTTURA CON CECI IN ZIMINO: 25 €
(4,9)

FRITTO MISTO DEL GOLFO: 22 €
(1,2,3,4,14)

SECONDI DI CARNE

FILETTO DI CARNE PIEMONTESE ALLA PIASTRA, FONDUTA DI “VEZZENA D’ALPEGGIO” E TARTUFO NERO: 28 €
(3,7,12)

COTOLETTA ALLA MILANESE ACCOMPAGNATA DA MILLEFOGLIE DI PATATE: 28 €
(1,2,3,4,14)

PER I BIMBI

BOCCONCINI DI POLLO CON PATATINE: 12 €
(1,2,3,4,7,14)

PENNE AL POMODORO, AL BURRO o ALL’OLIO: 6 €
(1,3,7)

CONTORNI

PATATINE FRITTE: 5 €
(1,2,3,4,7,14)

PATATE AL FORNO: 7 €

INSALATA MISTA: 5 €

VERDURE AL VAPORE: 7 €

CONTORNI: Da 5 €

DOLCI e FRUTTA

TIRAMISÙ: 7 €
(1,3,6,7,8)

BAVARESI: 7 €
(1,3,6,7,8)

CHARLOTTE: 8 €
(1,3,7)

PAVLOVA: 8 €
(1,3,7)

CHEESECAKE: da 7 €
(1,3,6,7,8)

PANNA COTTA: da 6 €
(1,3,6,7)

SORBETTO: da 5 €

FRAGOLE: da 5 €

ANANAS: da 5 €

FRUTTI DI BOSCO: da 6 €

DESSERT: da 5 €

BIBITE

VINO BIANCO DELLA CASA 0,50 LT: 7 €
VINO BIANCO DELLA CASA 1 LT: 14 €

BIRRA ALLA SPINA MEDIA: 6 €
BIRRA ALLA SPINA PICCOLA: 3 €
BIRRA IN BOTTIGLIA: da 7 €

SUCCHI DI FRUTTA KOHL: 4.5 €
COCA COLA, SPRITE, FANTA, CHINOTTO, ecc: 3,5 €
(in bottiglia)
ACQUA MINERALE 0,75 LT: 2.5 €
PERRIER 0,33/0,75 LT: da 2.5 €
SAN PELLEGRINO 0,75 LT: 4 €
PANNA 0,75 LT: 4 €

CAFFÈ: 2 €
CAFFÈ CORRETTO: da 2,5 €
CAFFÈ CORRETTO FIALETTA DI GRAPPA “STORICA NERA DOMENIS”: 3 €
DECAFFEINATO, ORZO, NOCCIOLINO, GINSENG: 2,5 €

AMARI: da 4 €
GRAPPA: da 4 €

RUM: da 4 €
WHISKY: da 4 €

COPERTO

Coperto: 2,5 €
Alcuni prodotti freschi sono sottoposti a bonifica sanitaria preventiva con abbattimento rapido della temperatura e decongelato.

Alcuni prodotti possono essere sottoposti ad abbattimento per garantire una miglior conservazione e qualità.

Ad esaurimento del prodotto fresco o di non reperibilità, verrà usato di pari o migliore qualità surgelata.

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ALLEGATO II del Regolamento UE 1169/2011 Elenco Allergeni
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
b) maltodestrine a base di grano (1);
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato (1);
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi. (1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.